Aguacate Hass

Aunque comúnmente considerado un vegetal, el aguacate es un fruto exótico y carnoso que se obtiene del árbol tropical del mismo nombre. Presenta unas dimensiones de 5-6 cm de longitud y el peso suele variar entre los 200-400 gr, aunque pueden encontrarse piezas de hasta 2 kg de peso. La corteza es gruesa y dura, de color verde cuyo tono depende de la variedad. La pulpa es aceitosa, de consistencia de la mantequilla, y de color crema a verde amarillento. Posee una única semilla redondeada de color pardo claro y 2-4 cm. La piel y el hueso del aguacate no son comestibles.

El aguacate aporta altos niveles de proteínas y potasio, contiene ácido oleico que ayuda disminuir el colesterol plasmático y cuenta con altos niveles de minerales y vitaminas necesarios para el correcto funcionamiento del organismo.